职工食堂承包

职工食堂承包

来（lái）源（yuán）：公司（sī）合作方案 作者：小（xiǎo）梨落 阅读次数（shù）：5107

职（zhí）工食堂就（jiù）餐模（mó）式大致（zhì）分为：固定就餐、半固（gù）定（dìng）半（bàn）自由就餐和（hé）员工自由就（jiù）餐三（sān）种模式。职工食（shí）堂承包服（fú）务范围（wéi）包括（kuò）了：企业员工食堂、工厂员工食堂、事业单（dān）位（wèi）职工食（shí）堂（táng）、医院职工（gōng）食堂（táng）、学校（xiào）教职工食堂、公司职员伙食。

1、员工固（gù）定就餐（cān）规划：餐类（lèi）：早（zǎo）、中、晚（三餐）
员工（gōng）餐伙食（shí）标准（zhǔn）推荐（二荤二素），其他餐标可选：
一荤一素（sù）一汤+饭（fàn）： 9元/人/天
二荤一素一汤+饭（fàn）：10元/人/天
二荤二素（sù）一汤+饭：11元/人/天（tiān）
三荤一素（sù）一（yī）汤+饭：12元（yuán）/人/天
2、职（zhí）工自由餐方案：

自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不（bú）同价位的窗口（kǒu）来消费，员工可持IC卡到食堂处（chù）充（chōng）值餐（cān）费，当月（yuè）的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零。

企业（yè）为我司提供（gòng）设备、场（chǎng）地、水电即可。由于员工（gōng）自由充（chōng）值消费，企业管理简单（dān）明了，只（zhī）需安排适（shì）当管理监督人（rén）员即（jí）可，为自己减（jiǎn）少许多烦恼。

3、食堂自由餐（cān）方案：

是指员工在饭堂（táng）用餐前，可自由选择是否在饭堂就（jiù）餐，或可以选择不（bú）同窗（chuāng）口以及不同（tóng）价位的（de）食品刷（shuā）卡（kǎ）消费（fèi）；食品（pǐn）包含套餐、单个全荤、小荤、素（sù）菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。

三（sān）、职工食（shí）堂承包运作方式

1、贵司将（jiāng）场所、原（yuán）有厨房设施设备（bèi）清点（diǎn）后交于我司使用，不足 之小件厨具（jù）可由我司负（fù）责添置（zhì）。在使用过程中，除自然损耗（hào）外，如有认为损坏或丢失，我司造（zào）价赔（péi）偿（cháng）。
2、我司承担厨房（fáng）场地（dì）租金及厨房内的水、电、燃料（liào）费用；
3、为贵司职（zhí）工购买饮食责任（rèn）险（200-500万）；
4、我司（sī）负责食堂刷卡计费系统的提供及维护（hù）；负责厨房工（gōng）作（zuò）人员（yuán）的招聘、管理及薪资；
5、严格履（lǚ）行承包合（hé）约、遵守各项（xiàng）条（tiáo）款；
6、生鲜食材和其它干货类集（jí）中（zhōng）采购配送及严（yán）格验收（shōu）；
7、负责（zé）菜（cài）单的丰富搭配、菜品的烹调与分配；
8、加（jiā）强（qiáng）饭堂伙食质量与服务管理，不（bú）断推陈出新策划适合职工需求的菜（cài）式，提（tí）供职工在食堂的就餐率；
9、准时、保质（zhì）、保量的开餐（cān）；随时（shí）接受贵（guì）司相（xiàng）关（guān）部门（mén）的监督和（hé）改善建议；
10、负责食堂及厨房周边（biān）的清洁卫（wèi）生。

职工食堂承包人员（yuán）配置

1、厨师（shī）长负责（zé）制：厨师长1人（rén），厨（chú）师2人，配菜工2人，面食人员2人，服务员3人，洗碗工1人（rén）。
2、食堂管理人员：服务组长1人，库（kù）管1人，采购1人，经（jīng）理1人。