食堂就餐方案

来源：公（gōng）司合作方案（àn） 作者：小梨落 阅读次（cì）数：2845

企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂（táng）的就餐承包方式，早餐、正餐、夜宵的费（fèi）用标准完全由企业界定，菜色品种每餐5-30品种供员工同时选择。贵（guì）公司（sī）可采用灵活的结（jié）算（suàn）方式，即（jí）可预付伙食费（fèi）用，也（yě）可先吃饭后付款，支票与现金支付餐费均可。具体参（cān）考以下（xià）模式。

一、自由（yóu）餐消费方（fāng）式

自由餐消费模（mó）式经（jīng）营，IC卡就餐消费，伙食（shí）费月（yuè）初（chū）划（huá）至员工IC卡内（nèi），当（dāng）月（yuè）吃超（chāo）另（lìng）计。

消费者在饭堂用餐前（qián），可自（zì）由选择不同窗口以及不（bú）同价位（wèi）的食品（pǐn）刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣（là）烫等等；饭堂需制（zhì）定最低餐费标（biāo）准（zhǔn）（如3-15元/餐），以保证员工（gōng）自（zì）由选择自由消费的权益。

二、报餐制消（xiāo）费（fèi）方式

报餐制消（xiāo）费模式是（shì）饭堂按公司（sī）给（gěi）予（yǔ）报餐的人数（shù）经营。即：食（shí）堂按实际人数（shù）来做饭菜（有（yǒu）适当的预留），避免了饭菜过多剩（shèng）余，饭堂亏损，做少员工没（méi）得吃的现象。

报餐制消费模式的特点便于食堂统筹安（ān）排饭菜的份量（liàng），避免（miǎn）因伙（huǒ）食浪费而（ér）导（dǎo）致食（shí）堂经（jīng）营困难的现象（xiàng）发生；就餐员（yuán）工可免费加饭加菜，避免了因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪，同时精（jīng）减（jiǎn）了各（gè）方面开支，伙食采购量大而精确，从而降低成本，并将实惠（huì）直接受益给就餐员工。

三、半固定就餐模式

半固定就（jiù）餐模类似包月就餐（cān），厂（chǎng）里为就餐（cān）员工承担每月定额餐费，员（yuán）工可任意点菜吃（chī）。

厂（chǎng）方每个（gè）月将固（gù）定（dìng）了的（de）补（bǔ）贴餐费（fèi）（例如管理餐450元/月（yuè）、员工餐280元/月（yuè））统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档（dàng）次以及不同品种的窗（chuāng）口（kǒu） 消（xiāo）费，也可以到便利店（diàn）买饮料等。当月未使用完（wán）的固定餐费不会计入下个月（yuè）餐费，也（yě）不算作现金直接补贴（tiē）给（gěi）员工，而是到月（yuè）底直（zhí）接清零（未使用（yòng）完的补贴餐费（fèi）回到厂方）。

当月（yuè）提前消（xiāo）费完厂里补贴餐（cān）费（fèi）的，可（kě）持IC卡到充值（zhí）处自己掏钱作私人（rén）充值，此私（sī）人充值费月底（dǐ）不会清（qīng）零，直至就餐消费完或退卡时领回IC卡内的私（sī）人充值余（yú）额（é）。相（xiàng）对于（yú）包吃报餐就餐模式，零（líng）点限（xiàn）额（é）的特点（diǎn）有就餐（cān）时间长、品种花（huā）样（yàng）多、餐（cān）费（fèi）标（biāo）准高等（děng）特点，各个企业（yè）单（dān）位可根（gēn）据自身的（de）特点进行（háng）选择（zé）。

四、餐费结算方式

餐费结算（suàn）的时间。月（yuè）结（jié），每（měi）月5号对上个月的账，15号前（qián）以转帐方式结算。具体餐费结算时间应（yīng）根据（jù）实际情况，经双方商议后（hòu）确定。

五、食堂（táng）初步供餐计划

1、早餐：供应：肉粥、白粥、豆浆、鸡蛋、点（diǎn）心（xīn）、炒粉面、汤粉面、番薯（shǔ）、玉（yù）米等；
2、午餐：1）供应老火汤或生滚汤；2个（gè）荤（hūn）主（zhǔ）菜、4个荤素结合主菜、2个素菜；炒粉面或汤粉面；水果或甜品；2）传统节日应增加荤菜（cài）及应节菜品；
3、晚餐：供应老（lǎo）火汤或生滚汤；2个以上荤（hūn）主菜或荤素（sù）结（jié）合主菜、1个素菜；
4、甜（tián）品：每周（zhōu）三下午视（shì）情况需要供（gòng）应凉茶或甜品；
5、专家接待用餐：供应：老火汤或生滚汤；2个荤主菜（cài）、4个荤素（sù）结合（hé）主菜、2个素菜；炒粉面或汤粉面；水果或（huò）甜品。