8元/餐（cān）案例
8元食堂菜谱
来源：食堂菜谱 作者：小（xiǎo）梨落 阅读（dú）次数：17934
在物价高涨的（de）今（jīn）日，做出并做好（hǎo）每人8元/餐的食堂伙食标（biāo）准已实属不（bú）易，这体现出餐饮公（gōng）司专（zhuān）业的食堂管理能力。
8元食堂菜（cài）谱标准采（cǎi）用的是包（bāo）吃报餐模（mó）式，适合密（mì）集型工厂企业（yè）员工饭堂伙食标准（zhǔn）（非学生餐伙（huǒ）食标（biāo）准）。这类模式承包条件较为（wéi）简单，一般水、电、燃（rán）料均有厂方负责或食堂限额使（shǐ）用，有（yǒu）些工厂企业只做两正餐（中餐（cān）及晚餐）并补（bǔ）贴人工费给（gěi）食堂，主要（yào）是根据客户的实（shí）际情况（kuàng）而定。
举例：武（wǔ）汉市化龙镇联仓光学有限公司（sī） — 员工食堂就餐模式（shì）：报餐包月方案。水电（diàn）燃料厂（chǎng）方负责，月（yuè）底报下个月的就餐人（rén）数，中途招工或辞工等原因变动的人数（shù）需提前一天告知。
就餐人数：400人
员工餐标：二（èr）荤一素一汤，米（mǐ）饭（fàn）任吃。伙食费每餐8元
餐费标准（zhǔn）：工厂出352元/月/人（rén），员工自出44元/月，共（gòng）计396/月/人（rén）
常见问题（tí）：8元一（yī）天的食堂（táng）伙食费为什么会这么便（biàn）宜？
工厂（chǎng）员工食堂一周食谱安（ān）排表（中、晚餐各8元（yuán）/餐，两（liǎng）荤两素选（xuǎn）一荤（hūn）两素（sù），菜量足够，米饭例汤任（rèn）吃。每周不同，每餐（cān）8元）
| 餐别（bié） | 星期一 | 星期（qī）二（èr） | 星期三 | 星（xīng）期四 | 星（xīng）期五 | 星期六（liù） | 星期日 |
| 中餐 | 尖（jiān）椒肥肠 酸菜（cài）炒肉 香（xiāng）辣包菜 红烧茄子 绿豆海带汤 | 青椒鸡肉 土豆鸭块 烩（huì）干萝（luó）卜丝（sī） 炒包菜 清（qīng）补凉汤 | 鱼香肉（ròu）丝 咸菜炒猪（zhū）心 蒜茸生菜 炒青椒 肉茸豆芽汤 | 椒盐泥鳅 酸菜炒肉 烩猪（zhū）红 蚝（háo）油青菜 紫菜蛋花汤 | 土豆鸭块 青瓜炒蛋（dàn） 韭菜绿豆 蒜茸生菜芽（yá） 菜（cài）干汤 | 卤味鸡腿 蒜苗肉片 上（shàng）汤（tāng）菜心 油烧海带 冬瓜（guā）大骨汤 | 白切鸡 肉沫豆腐 腐（fǔ）乳通菜 麻（má）婆豆腐 芥菜咸蛋汤 |
| 晚（wǎn）餐 | 椒（jiāo）盐泥鳅 冬瓜肉片 麻辣豆（dòu）腐 炒包菜 冬（dōng）瓜大骨（gǔ）汤 | 西芹炒肉（ròu）丝 香酥带鱼 烩粉丝 香辣苋（xiàn）菜（cài） 红枣银耳汤 | 土豆排骨 青椒炒猪肝 炒白菜 蒜茸奶白菜 黄豆（dòu）海带汤（tāng） | 韭菜炒（chǎo）蛋 红萝卜（bo）腩肉 凉拌粉（fěn）丝 炒上海青 绿（lǜ）豆海带汤 | 鱼香（xiāng）肉丝 酸（suān）菜烧鱼块 鱼香（xiāng）茄（qié）瓜 炒通心菜（cài） 西红柿蛋汤 | 酸菜肥肠 莲藕（ǒu）红烧肉 蚝（háo）油青菜 油淋（lín）菜（cài）心 紫菜蛋花（huā）汤 | 宫保鸡（jī）丁 尖椒炒肉 炒小白（bái）菜 红烧豆腐 青瓜肉片汤 |
注：每人每日（rì）肉（ròu）类用量150克-180克，蔬菜用（yòng）量700克-800克，食用油70克；以上为常用餐标，更多食堂餐费标准请来电索取。
